德牧肉怎么煮?
以前养过两条德国牧羊犬,一条是朋友送的,刚出生两个月的幼崽,另外是一条流浪狗,我捡回来养的,当时也不知道是什么品种,就以为是德国牧羊犬,不过后来发现并不是,它的体型要小一些,大概四十公分高,十分机灵,很通人性,我们全家都很喜欢它,取名叫迪加(这是我最喜欢的动画片《数码宝贝》里主角的名字)。
由于我住的小区不允许外来犬只进入(否则就要罚款甚至拘留),所以没办法带迪加出去遛弯儿,它就在家陪我学习、玩耍,很乖,也很聪明,只要是玩过的游戏都能很快学会,不过最聪明的是它居然学会了开门。
每次开门都是它先嗅嗅味道,然后就会把门打开,不过只能开一点,因为如果它用力过猛很容易把门拽掉,那时候还是木门,所以如果它使劲跑,很有可能整个门都被拽下来,记得有一次它就差点把门拽掉,吓得我赶紧捂住它的嘴,把它按在沙发上。
后来家里的门都换成了防盗门,才没有了这种现象。 言归正传,说说怎么给德牧炖肉吧!我家德牧非常爱吃肉,尤其是红烧肉,每次喂它吃,它都能吃得干干净净,连汤都不剩。
准备食材:新鲜瘦肉(猪牛羊肉都可以)、葱、姜、八角(大料)、桂皮、干辣椒、老抽、豆瓣酱、白砂糖。 如果用鸡肉来做菜,建议先用开水焯一下,去除多余腥味。
方法步骤:
1. 冷水下锅,放入切好的鲜肉,加入少量食盐,水开后撇去浮沫,捞出用清水冲洗干净备用。
2. 热锅,倒油,放入冰糖,小火炒糖色,注意千万不要糊了。
3. 快速倒入肉片,均匀上色后,倒入适量生抽和老抽,煸炒至均匀上色,加入各种香料,继续煸炒出香味。
4. 倒入温开水,水量没过材料即可,小火慢炖一个小时左右,尝下咸淡,酌情添加食盐。
5. 汤汁收的差不多的时候,可以尝一下,味道合适就可以出锅了。