怎么自制萨摩狗粮?
1.食材(以下食材成本50元,做2公斤的粮) 蛋黄1个 熟蛋黄可以拌在饭里当零食吃,新鲜鸡蛋煮熟取蛋黄; 海藻粉6g 用温水调成糊状; 胡萝卜400g 洗净切成丁; 西蓝花400g(可换成其他十字花科的蔬菜,比如芥蓝、菠菜等),沸水焯一下,切碎末; 鸭肉(猪、牛、羊肉也可以)400g 剁成泥,用开水淖一下取出; 大米200g 淘洗干净; 燕麦50g 用清水泡发后备用。
2.工具 电饭煲、料理机。
3.步骤 (1)将除燕麦外的所有原料放入电饭煲内,加入清水适量(以没过食材表面为准),按下煮饭键,待米饭焖熟后打开锅盖,将发酵粉倒入锅中搅匀,继续保温发酵至少半小时(天热就常温发酵,天冷就加热到37℃左右进行发酵,有酵母粉的可以适当减少用量,没有就不要加了);
(2)等待的过程中可以将燕麦泡发至两倍大小,这时把燕麦捞起来沥干水分待用;
(3)待米饭发酵好后,加入燕麦和调好的海藻粉一起搅拌均匀,上锅蒸20分钟左右,关火后再焖上几分钟。 注意: ①为了增加香味可以在其中添加少量食用油或者黄油。 ②海苔碎、芝麻都是可以代替海藻粉的,属于优质油脂,可以增加风味,但是不能加太多以免过油。 ③这款粮食偏干,可以拌点酸奶或者肉汤调节下口味。
④第一次发酵时间不宜太短或太长,否则会影响发酵效果。 ⑤发酵完毕一定要检查一下是否有腐败变质的现象发生,如果有要及时更换新食材。
⑥如果一次做的量多可以吃不完,最好冷藏保鲜,不要超过24小时,冷冻的话可以保存更久。