吃鸡肝鸭肝有什么好处？
1.鸡肝和鸭肝里面含有大量的蛋白质，合理的食用可以及时的补充人体所需要的营养，而且不会增加肝脏的负担。 《中国食物成分表》中显示：每100g猪肝中含有蛋白质21.3g、鸭肝46.7g。 其中含有较丰富的铁元素，对于缺铁性贫血的患者适当进食可以达到有效的缓解效果；另外，在禽类肝脏中含有丰富的维生素A，可以有效保护视力，防治夜盲症以及干眼症等。
2.动物肝脏是优质的蛋白来源，但是往往由于腥味较重等原因，人们不喜欢吃或者不敢吃（小孩尤其如此），这时可以把鸡蛋打散混合在面粉里做馒头或是包子，做饺子或者烙饼也可以这样操作哦~ 注意：蒸制的时间不宜过长，否则会破坏其中的营养物质。
3.动物肝脏是体内代谢器官，因此富含着酶类和辅酶类物质，适当的进食可以帮助人体促进代谢，达到解毒的功效。 尤其是鸭肝，除了含有人体所需的各种氨基酸外，还含有人体所需的胆碱、蛋氨酸、组氨酸、精氨酸等碱性物质和水解后的多种酶类，这些物质对老年人心脏病的康复有一定的疗效作用。
4.现在人们的生活水平逐渐提高，饮食结构也发生了变化，导致一些慢性疾病如脂肪肝、肝硬化等的发病率越来越高。而平时吃一些动物的肝脏有助于改善这些症状。 由于动物肝脏中胆固醇的含量较高，所以高胆固醇血症或冠心病患者应少吃或不吃。