怎么狗狗狗做鱼吃?
你要有个锅 。当然,如果有烤箱的话就简单了。 其次,你要有鱼。一般来说,我们吃鱼的部位叫做鱼肉。但是如果你要像狗一样吃,那么就要把鱼骨和鱼肉分开(除了骨刺很少的鱼可以直接整鱼煮) 第三,你得知道如何去掉鱼骨、鱼肉的腥味儿(腥线) 第四步,将鱼肉平铺在菜板上,用刀细细剁成泥状(最好用刀背剁,鱼皮会保留一些细碎颗粒感)
第五步,加入淀粉、鸡蛋、葱姜水,朝一个方向搅拌上劲(最好用手动搅蛋器搅,保证每个角落都沾到液体) 最后一步,下锅蒸制。注意控制时间,火大了容易老,口感柴。
下面来划重点!!!其实最最重要的步骤在于去腥。很多答主都分享了去腥的方法,其实这些方法也都是网上常见的,我尝试过后感觉效果都不理想。
我后来发现,鱼肉本身的腥味儿是因为体内含有三甲胺等物质导致,要想除去这种腥味儿,需要用碱水浸泡,具体方法是,将鱼肉放入盆中,倒入冷水,加1-2勺的小苏打或者食用碱,浸没食材为宜,盖上盖子,等待5分钟,然后换水,清洗两遍即可。
用此法试了一下,果然去腥效果绝佳~~~ 另外说到吃鱼,顺便说一下如何正确食用三文鱼吧。三纹鱼是鱼类中备受推崇的健康美食之一。因为其中含有ω-3不饱和脂肪酸,有助于清除血液垃圾,预防心脑血管疾病;同时因为不含胆固醇,因此对心血管健康也有良好的保护作用。 但是!!!虽然三文鱼肉中含有对心脏有益的营养素,但它却含有一种异尖线虫,即海兽胃线虫。若人体摄入大量异尖线虫,其可能侵入消化道,引起腹泻。由于异尖线虫可随人的吞咽动作进入消化道,为了安全起见,食用时最好将鱼肉蘸点醋和酱油,这样能够杀死一部分异尖线虫,减少其对胃肠道的刺激。