能吃的乌龟叫什么龟？
乌龟在中国的饮食文化中被用于食疗。在封建社会里，龟是达官贵人家中的盘中餐。乌龟的肉营养丰富而且味道鲜美，所以能吃龟肉成为富有和身份的象征。“龟熬肉”这一佳肴还被作为“圣品”进贡给皇帝。在封建社会里能吃得起乌龟能延年益寿，长生不老，乌龟已成为一种精神文化。其实乌龟能吃的只有锦龟，其他都不能吃，连市场上的中华鳖也不能吃。但是有的大闸蟹有病也不能吃，人们还是吃。所以人们应该可以放心地吃锦龟。
市场上的锦龟多是人工养殖的。养殖锦龟是以优质的鱼、虾粉和各种营养成份为食，生长正常而且营养含量更高。人工养殖的锦龟经过几年的不断筛选和驯养，没有了野性，体质结实而且更接近人的口味。锦龟是低脂肪、高蛋白和18种氨基酸的营养品。经常食用能增强人的抵抗力和补脑。同时对人的肝病有一定的疗效。锦龟的龟壳也是一种中药材，名为龟板。龟板补肾，滋阴潜阳，益血补心。